江戸料理『櫻田』江戸料理を再現！囲炉裏を囲んで炭焼き料理(浅草雷門通り）

櫻田ってどんなお店？
What kind of restaurant is Sakurada?

【隅田川花火大会のご予約について】

隅田川花火大会と江戸料理を楽しむ夕べ

花火大会の会場は観覧場所限られていて一方通行での歩行や立ち止まっての観覧ができません。
櫻田の観覧席は打上発射台の目の前にあり発射音の迫力や夜空に咲く花火の大輪がごくごく近くで望む事ができる最高の観覧場所です。

・櫻田花火特別コース（フーリードリンク）
・打ち上げ船、目の前の最高の観覧席
22000円（税込）
ご予約番号. 080-4865-3535
残席5組となりました。
詳細はコチラ

詳細はFacebookで随時配信

【台東区公式チャンネル】で紹介されました

＜台東区制作番組＞
令和5年は時代小説作家池波正太郎が生まれて100年。
「鬼平犯科帳」「剣客商売」「仕掛人・藤枝梅安」などの三大シリーズにゆかりのある地から、池波作品の魅力の紹介の中で、櫻田が紹介されました。

江戸時代に食されていた食材のみ使用

有機栽培か減農薬の国内産野菜、魚・貝は毎日築地に足を運び厳選したものを、また肉類は鶏、鴨、猪、鹿、馬を提供。
厳選食材を囲炉裏で炙ってお召し上がり下さい。
銘柄物のお酒もご用意しております。お料理とご一緒にお楽しみ下さい。

文献をとに、江戸時代に食されていた江戸料理をここに再現！
浅草広小路と呼ばれた由緒ある雷門通りに面して、大正・昭和の下町の人情を伝えた戯曲作家で俳人でもある久保田万太郎氏の生誕地記念碑のたもとに位置する櫻田は、１９７７年創業。
炭やき櫻田として皆様にご愛顧をいただいております。
江戸料理への関心は昨年、東京のランドマークとしてスカイツリーの建設を記念し、江戸の時代小説・鬼平犯科帳・剣客商売・必殺仕事人を著した池波正太郎氏の偉業を偲び、江戸料理を無料提供するイベントが開かれ、台東・墨田両区から選ばれた料理店１２店が１店３００人分の料理を提供しました。
当店もその一つの店に選ばれ“はまぐり田楽”を用意させていただきましたが、僅か２５分で完売となりました。

これをきっかけに鬼平犯科帳を読み返し、江戸料理に関し研究を重ね、ようやく商品として提供することができるようになりました。
江戸料理の櫻田として皆様に愛される店を目指していきたいと思います。
今は健康、安心、それにエコが叫ばれていますがそれには江戸時代の生活を見習うべきだとおもい、食材は限りなく自然なもの、江戸時代に食されていた材料のみに厳選しました。
エコに対しても電気、ガスが無い時代には煮る、焼く、炙るには薪と炭でしかありません。これは電気ガスに比べ５０％のエコになっています。