アラカルト　コース料理　ドリンクメニュー

1977年創業の当店は浅草の炭やき料理のお店として、多くの皆様にご愛好いただいております。 四季によって色の変わる暖簾をくぐると店内は古きよき時代の雰囲気、京都三条富小路の町家の建具や柱を移したもので、100年以上経つ板戸・北山杉の柱・棚間を組み込んだ癒しの空間です。ごゆっくりとお楽しみください。 料理の食材は日本全国各地から厳選したものを使用しております。徳島のブランド椎茸：椎茸侍、長野のエリンギなど高級食材、また葉野菜はHRDのダイポールの水に漬け品質保持に努めております。鶏肉は群馬榛名の赤鶏でそのジューシーさと歯ごたえを味わって頂いており、鳥つくね、鴨つくねは勿論、自家製です。牛・豚肉は国産の認識されてた高級な肉を使用しております。魚介類は店主が自ら築地市場に行き見極めた素材です。 現在ECOへの関心が高まっておりますが、炭火は都市ガスの3分の1のCO2しか出しません。箸においても、20年前より京都の箸の老舗市原精兵衛商店のみやこ箸をお使いいただいております。

※一文は百円也 40名様までのご予約承ります。 混みあう場合がございます。事前予約をオススメします。

＊櫻田のアラカルトメニュー＊ 炭やき料理 2文（210円） なす・ピーマン・ねぎ・しし唐・こんにゃく・厚揚げ・いなり納豆・薩摩揚げ・笹かまぼこ 3文（315円） しいたけ・エリンギ・フルーツトマト・銀杏・ 鳥団子・鳥ささみ梅巻き・鴨つくね・牛・牛紫蘇巻き・豚味噌漬・チョリソーソーセージ・マグロ醤油漬け・はたはた・氷下魚・ハマグリ小 5文（525円） ハマグリ大・さざえ・ほたて ＊その他、季節により特撰素材を提供いたします。 紙なべ料理　　2人前より 赤々と燃える炭が映える幻想的な紙なべ具材を入れてお召し上がりいただいております。 【コラーゲン】追加のコラーゲンサービス中！ 鴨と野菜の紙なべ10文（1050円） 鴨と水菜・椎茸・湯葉・ねぎ・しょうが・桜麩のお鍋です。 鴨の脂とだしのハーモニーが絶妙です。そのままお召し上がりください。 お食事代わりにうどんを入れていただくと大変美味しいです。 豚バラとレタスの紙なべ10文（1050円） 豚バラ・レタス・トマトのお鍋です。豚の脂とレタスのシャキシャキ感とトマトの酸味が美味しさを増します。 京都　志野のポン酢でお召し上がりください。 豆乳出世紙なべ 10文（1050円） 豆乳は湯葉と豆腐を作る原料ですが、豆乳をだしで薄め、湯葉と豆腐・水菜・椎茸・ねぎ・桜麩のお鍋です。 さっぱり感があり、京都　志野のポン酢でお召し上がりください。 【期間限定】桜鍋・さくら鍋（サクラ鍋、さくらなべ）始まります！ 10文（1050円） 3月20日〜1カ月限定で、”桜鍋（馬肉鍋）”をお出しします。 桜田名物の紙なべで、囲炉裏を囲んで、桜鍋をご賞味ください。 桜鍋：1人前　1000円（2人前より） 朴葉焼料理 高級料理店しか用いていない生の朴葉を岐阜の飛騨から取り寄せ、当店独自に調味した味噌を朴葉の上に乗せ朴葉の香りを楽しみながら焼いていただいております。 鴨の朴葉焼　十文（1.050円） 鴨の皮の脂をほどよく落とし、しつこさをなくした鴨と相性の良いねぎを朴葉味噌とからめてお召し上がりください。 和牛の朴葉焼 十文（1.050円） 和牛である認識表が交付された上質の牛肉のイチボという希少な部位を青ねぎと一緒に朴葉みそをからめ、レアかミディアムで召し上がってください。 サーモンの朴葉焼 十文（1.050円） 北海・ノルウェー産の生食用のサーモンを丁寧に小骨を取り除き、厚切りレモンのほのかな香りと共に焼きすぎない様にお召し上がりください。 きのこの朴葉焼 十文（1.050円） 飛騨地方の伝統的な朴葉焼きです。椎茸、えのき、えりんぎ、しめじ、舞茸の5種類のきのこを使った朴葉焼です。きのこの美味しさが実感できます。 箸休め 炭やき料理が焼けるまで一寸したお料理です。 五文(525円)　 塩辛　明太子　もずく　松前漬　鴨醤油煮　しらすおろし　明太おろし　香の物盛合わせ 七文(735円)　 冷やしフルーツトマト　カジキマグロ竜田揚げ　生湯葉のお刺身　 江戸料理 江戸の味もお楽しみください。 五文(525円)　 江戸の沢庵　江戸の味・煎り酒の冷奴　江戸好み玉子焼き 七文(735円)　 胡麻豆腐揚げ出し　稲荷揚げいぬき卵　鴨とねぎの炒め物 お食事 お米は福島・白河の高橋農園さんの有機栽培のコシヒカリです。４時間もの時間をかけたご飯は絶品です。みそ汁の味噌はDantyuに掲掲載された、栃木・馬頭のはるこま屋さんのお味噌で有機栽培のお米と大豆で手作りのお味噌です。 六文(630円)　 ご飯とみそ汁　おにぎりとみそ汁　焼おにぎりとみそ汁　おもち　晩菊雑炊　お茶漬け　讃岐うどん 八文(840円)　 ☆鴨とねぎの丼　☆江戸の味・煮ぬき汁で食べる日本そば　 十文(1050円)　 ★石焼竹鍋うどん又は雑炊（二人前より）　 コースでのお食事は六文のものとなります。 ☆★印が付いているお食事は差額にて承ります。 単品にてご注文の場合は、囲炉裏席料・お通し（先付け3点盛り、小鉢、サラダ）として十文（1050円）頂戴いたします。 コース料理には、 囲炉裏席料・お通し（先付け3点盛り、小鉢、サラダ）として十文（1050円）が含まれています。

 

＊櫻田のコース料理＊ 風神コース　三十文 雷神コース　四十文 　　　三点盛先付け 　　　小鉢 　　　サラダ 　　　炭やき六品 　　　お食事 　　　デザート 　 　　　三点盛先付け 　　　小鉢 　　　サラダ 　　　炭やき七品 　　　紙なべ　または　朴葉焼 　　　お食事 　　　デザート 観音コース 　五十文 大江戸（江戸料理）コース　五十文 　　　三点盛先付け 　　　小鉢 　　　サラダ 　　　炭やき八品 　　　紙なべ 　　　朴葉焼 　　　お食事 　　　デザート 　 　　 江戸の味　 　　 先付け 　　 煮物 　　 焼き物 　　 鍋物 　　 お食事 　　 デザート ＊前日までの予約制　　       飲み放題 　飲み放題：2,000円（2時間） 　　瓶ビール、日本酒（吟醸: 鳳凰美田 櫻田）、焼酎、ウイスキー、サワー、ソフトドリンク 　　（6名様以上とさせていただきます。）

コース料理には、 囲炉裏席料・お通し（先付け3点盛り、小鉢、サラダ）として十文（1050円）が含まれています。 コースはご人数分にて受け承ります。

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　 【映像】；迫力満点！石焼竹鍋ぞうすいとは？

朴葉焼		紙なべ		お食事		箸休め
牛肉朴葉焼 サーモン朴葉焼 鴨朴葉焼 きのこの朴葉焼		豆乳出世紙なべ 鴨と水菜の紙なべ 湯葉のしゃぶしゃぶ		讃岐うどん 晩菊雑炊　 焼おにぎり お餅 鴨丼		塩辛 明太子 もずく 松前漬 香の物

 

＊櫻田の選び酒＊ ビール   生ビール(中)     アサヒスーパードライ 六文   瓶ビール     アサヒスーパードライ 七文   サッポロエビス 八文   ノンアルコールビール     ノンアルコールビール 七文 日本酒   吟醸酒　２００CC     櫻田（秋田　+２） 十文   鳥海山（秋田　+２） 十文   くどき上手（山形　+１） 十文   緑川（新潟　+４） 十文   四季櫻(栃木　+２) 十文   帰山(長野　-１６) 十文   銀盤（富山　+５） 十文   鳳凰美田（栃木　＋２） 十文   船中八策(高知　+１２) 十文   燗酒 ３００CC     スキー正宗（新潟　+２） 十文 焼酎サワー・水割り   生レモンサワー　 六文   生グレープフルーツサワー 六文   梅干サワー 六文   烏龍割り 六文   緑茶割り 六文   緑健の青汁割り 六文   カルピスサワー 六文 ウイスキー　   竹鶴　シングル　 六文   竹鶴　ダブル 十文   竹鶴　ハイボール 八文 ワイン   山梨・勝沼　蒼竜ワイン　赤・白・ロゼ   グラス 七文   ハーフボトル 二十文 その他のお酒   梅酒 十文   柚子酒 十文   ミルク酒 十文   カシス 十文 本格焼酎   甕仕込み本格焼酎     薩摩司(芋) 六文   櫻田（米） 六文   綺羅麦（麦） 六文   玄庵（蕎麦） 六文   本格焼酎(芋)     富の宝山 六文   吉兆宝山 六文   神川 六文   くじら 六文   純黒 六文   千亀女 六文   鉄幹 六文   七夕 六文   小鹿 六文   五代 六文   本格焼酎（米）     櫻田 六文   武者返し 六文   寝太郎 六文   本格焼酎 (麦)     寿福絹子 六文   くろうま 六文   千亀女 六文   本格焼酎(黒糖・他)     れんと 六文   昇竜 六文   あじゃ 六文   鍛高譚 六文   紅乙女 六文   本格焼酎ボトル     龍宝(芋) 三十五文   武者返し(米) 三十五文   寿福絹子(麦) 三十五文   *ボトルのお預かりはしておりません ソフトドリンク　   コカコーラ 四文   ジンジャエール 四文   オレンジジュース 四文   烏龍茶 四文   緑健の青汁 四文   カルピス 四文

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